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在搭建烘干房的時(shí)候需要根據(jù)物料的數(shù)量、體積、物料屬性以及風(fēng)道設(shè)計(jì)在確定烘干房的大小和尺寸,以免造成烘干房的浪費(fèi)、熱量的過(guò)多損耗和烘干品質(zhì)的下降。
1.烘干物料量
物料烘干數(shù)量是影響烘干房大小的最重要的因素,搭建烘房的時(shí)候需要根據(jù)客戶(hù)的烘干要求來(lái)確定烘干房的尺寸。比如客戶(hù)需要烘干的物料是無(wú)花果,要求日處理鮮果1200kg~1500kg.
首先,根據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)或者臨時(shí)測(cè)算(將無(wú)花果攤鋪在物料盤(pán)上),確定無(wú)花果的攤鋪密度,通常為5kg/m2(不同的物料攤鋪密度不一樣);
其次,根據(jù)物料架和物料盤(pán)的數(shù)量和大小確定實(shí)際的物料擺放面積,例如設(shè)計(jì)推車(chē)為15層,每層面積為16~20m2,那么測(cè)得托盤(pán)總面積為240m2~300m2,也就是說(shuō)庫(kù)體凈空面積需要在20nr以上。
有了以上數(shù)據(jù)后,在根據(jù)我們所采用的設(shè)備情況就可以計(jì)算出我們烘房所需要的尺寸了。需要注意的是,在物料架和烘房四周墻壁之間需要留出一定的空隙,物料架與物料架之間也需要留出空隙,以便工作人員的進(jìn)出和行走。另外,一般在出風(fēng)口和回風(fēng)口要加300mm的預(yù)留區(qū),再加上安裝主機(jī)所需要的空間(開(kāi)式系統(tǒng)主機(jī)放在烘干房外面,則不需要考慮主機(jī)占有的空間),就可以得出烘干房的尺寸了。
2.烘干物物料形態(tài)(體積)
一般而言,體積越大,其所占用的空間也就越大,要求烘干房的尺寸也會(huì)相應(yīng)增加。比如,鮮花和茶餅,鮮花體積大,重量小,而茶餅重量大,體積相對(duì)小很多。在相同的重量下,茶餅需要的烘干房面積則會(huì)小得多,比如一次烘干2000斤的鮮花,一般需要建設(shè)尺寸為8.5×2.8×2.2米的鮮花烘干房,但是同樣重量的茶餅則只需要一半大小的烘干房。
那么,是不是物料體積越大,需要搭建的烘干房的大小就越大、體積越小需要搭建的烘干房就越小呢?其實(shí)也不一定,因?yàn)橛捎谖锪媳旧硪话憔哂忻芏?、含水量、熱容等等的物理特性,因此不同物料的出水速度是不一樣的。比如核桃、松子等?jiān)果類(lèi)物料,其自身含水量較小,烘干速率低,需要烘干的時(shí)間長(zhǎng),且不容易變質(zhì),因此在物料擺放的時(shí)候可以采取堆放的方法,單位面積的烘干數(shù)量也就大大增加了;
而鮮肉、水產(chǎn)品、水果等物料,由于本身含水量大,出水速度也大,但是這類(lèi)物料在高溫的烘干環(huán)境中,如果烘房?jī)?nèi)濕度太大,會(huì)導(dǎo)致物料變質(zhì),因此在搭建烘干放的時(shí)候,需要相應(yīng)地增加烘房的面積,減少物料的烘干數(shù)量。
3.物料適應(yīng)的風(fēng)道結(jié)構(gòu)
依據(jù)物料本身的屬性,具體在設(shè)計(jì)的時(shí)候,首先要判斷所需要烘干的物料適合采用平流風(fēng)道還是穿流風(fēng)道,如采用平流式風(fēng)道考慮到裝料方便,物料車(chē)高度一般為1700mm,頂部預(yù)留高度300mm左右,因此實(shí)際內(nèi)高為2000mm,根據(jù)不同的主機(jī)結(jié)構(gòu)及高度也可適當(dāng)調(diào)整烘房?jī)?nèi)高尺寸,原則上滿足操作工人進(jìn)去后不要太壓抑。
在烘干過(guò)程中也要考慮到靜態(tài)和動(dòng)態(tài)系統(tǒng),在量小的情況下使用靜態(tài)烘干系統(tǒng),而量大的情況下則選擇動(dòng)態(tài)烘干系統(tǒng)。取決于物料的特性和產(chǎn)能,但是現(xiàn)在也可以將兩個(gè)系統(tǒng)結(jié)合起來(lái),根據(jù)實(shí)際需求來(lái)調(diào)整。