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花茶烘干房技術(shù)

華銳凈化 / 2021-04-08 06:53:29 / 閱讀
花茶烘干房技術(shù)花茶烘干房技術(shù)
  烘干房的用途是很廣的,在我們的日常生活中,烘干物品是隨處可見的。尤其體現(xiàn)在我們的吃的東西上,什么豆腐干、葡萄干、紅薯干等等。都是通過我們的烘干技術(shù)實(shí)現(xiàn)的。包括很多的花茶之類的,我們都使用到烘干技術(shù)。下面我們就以花茶的烘干來舉例說明。

 


 

  花的初加工是將采集的新鮮花蕾通過一定方法,使之變?yōu)楦稍锘ɡ?。主要方法有晾、曬、烤等。晾花和曬花由于不適合大量加工,且質(zhì)量差不穩(wěn)定,所以逐漸被淘汰,生產(chǎn)上主要應(yīng)用的加工方法是明火烘干法。此法不受天氣影響,干燥花蕾質(zhì)量好,為群眾所普遍采用。但“明火烘干法”缺點(diǎn)是二氧化硫等有害物質(zhì)的污染嚴(yán)重,具體方法如下:

 

  1.烤房、烘架的建造

 

  首先要根據(jù)種植面積大小確定烤房規(guī)模,一般每667平米金銀花約需烤房4-5平米,烤房一般為平房,其建造方式有2種:(1)單排烤架式:烤房長度根據(jù)金銀花面積大小而定,寬度2-2.2m,高2-2.5m,設(shè)一門一窗,頂部設(shè)2個(gè)排氣孔,烘干架順房的長邊一側(cè)建造,寬0.8m,高2-2.5m,0.8-1m高處為最低層,向上每隔15-20cm為1層,共6-10層;(2)雙排烤架式:烤房長度隨金銀花面積大小而定,寬2.5-3.2m,高2-2.5m,設(shè)一門一窗或兩窗,房頂部或近房沿處設(shè)2-3個(gè)排氣孔。無論單排式或雙排式,都要求烤房的內(nèi)壁光潔,不透氣。

 

  2.火爐的放置

 

  為了保證金銀花快速干燥和烘烤質(zhì)量,烤房內(nèi)應(yīng)有足夠的火力,一般每2-3平米應(yīng)有1個(gè)火爐,火爐放置位置應(yīng)在走道內(nèi),火爐上安裝排氣筒,以避免或減少二氧化硫等有害氣體對(duì)金銀花的污染。

 

  3.溫度控制

 

  開始烘干時(shí)溫度控制在30-35℃;2h后將溫度提高到40℃左右;再經(jīng)5-10h,溫度提高到45-50℃,維持10h;最后溫度提升到55-58℃,最高不得超過60℃,烘干總時(shí)間為24h。溫度過高烘干過急,則花蕾發(fā)黑,質(zhì)量下降;溫度太低,烘干時(shí)間過長,則花色不鮮,呈黃白色,也影響質(zhì)量。

 

  4.操作方法

 

  烘干時(shí)先將采回的花蕾撒在竹、葦?shù)炔牧现瞥傻姆叫慰颈P內(nèi),置最下層,2-4h向上移動(dòng)1次,移至上層后要注意檢查是否干燥,達(dá)到干燥標(biāo)準(zhǔn)后及時(shí)收下貯藏。干燥的標(biāo)準(zhǔn)為:捏之有聲 ,碾之即碎。

 

  5.注意事項(xiàng)

 

  無論是曬花還是烤花,在花蕾干燥前均不能用手觸摸或翻動(dòng),否則花蕾變黑,降低品質(zhì),影響銷售。

 

  花茶的烘干實(shí)例是很多的,我們這里就總的說了一下,當(dāng)然,每種花不一樣在細(xì)節(jié)上還是會(huì)有很多不同的。如果你想建一個(gè)簡單實(shí)惠或者高大上的烘干房,你都可以找,請(qǐng)相信我們,我們絕對(duì)是專業(yè)的。

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