花茶烘干房技術(shù)
　　烘干房的用途是很廣的，在我們的日常生活中，烘干物品是隨處可見的。尤其體現(xiàn)在我們的吃的東西上，什么豆腐干、葡萄干、紅薯干等等。都是通過我們的烘干技術(shù)實現(xiàn)的。包括很多的花茶之類的，我們都使用到烘干技術(shù)。下面我們就以花茶的烘干來舉例說明。

 

 

　　花的初加工是將采集的新鮮花蕾通過一定方法，使之變?yōu)楦稍锘ɡ?。主要方法有晾、曬、烤等。晾花和曬花由于不適合大量加工，且質(zhì)量差不穩(wěn)定，所以逐漸被淘汰，生產(chǎn)上主要應用的加工方法是明火烘干法。此法不受天氣影響，干燥花蕾質(zhì)量好，為群眾所普遍采用。但“明火烘干法”缺點是二氧化硫等有害物質(zhì)的污染嚴重，具體方法如下：

 

　　1.烤房、烘架的建造

 

　　首先要根據(jù)種植面積大小確定烤房規(guī)模，一般每667平米金銀花約需烤房4-5平米，烤房一般為平房，其建造方式有2種：（1）單排烤架式：烤房長度根據(jù)金銀花面積大小而定，寬度2-2.2m，高2-2.5m，設(shè)一門一窗，頂部設(shè)2個排氣孔，烘干架順房的長邊一側(cè)建造，寬0.8m，高2-2.5m，0.8-1m高處為最低層，向上每隔15-20cm為1層，共6-10層；（2）雙排烤架式：烤房長度隨金銀花面積大小而定，寬2.5-3.2m，高2-2.5m，設(shè)一門一窗或兩窗，房頂部或近房沿處設(shè)2-3個排氣孔。無論單排式或雙排式，都要求烤房的內(nèi)壁光潔，不透氣。

 

　　2.火爐的放置

 

　　為了保證金銀花快速干燥和烘烤質(zhì)量，烤房內(nèi)應有足夠的火力，一般每2-3平米應有1個火爐，火爐放置位置應在走道內(nèi)，火爐上安裝排氣筒，以避免或減少二氧化硫等有害氣體對金銀花的污染。

 

　　3.溫度控制

 

　　開始烘干時溫度控制在30-35℃；2h后將溫度提高到40℃左右；再經(jīng)5-10h，溫度提高到45-50℃，維持10h；最后溫度提升到55-58℃，最高不得超過60℃，烘干總時間為24h。溫度過高烘干過急，則花蕾發(fā)黑，質(zhì)量下降；溫度太低，烘干時間過長，則花色不鮮，呈黃白色，也影響質(zhì)量。

 

　　4.操作方法

 

　　烘干時先將采回的花蕾撒在竹、葦?shù)炔牧现瞥傻姆叫慰颈P內(nèi)，置最下層，2-4h向上移動1次，移至上層后要注意檢查是否干燥，達到干燥標準后及時收下貯藏。干燥的標準為：捏之有聲 ，碾之即碎。

 

　　5.注意事項

 

　　無論是曬花還是烤花，在花蕾干燥前均不能用手觸摸或翻動，否則花蕾變黑，降低品質(zhì)，影響銷售。

 

　　花茶的烘干實例是很多的，我們這里就總的說了一下，當然，每種花不一樣在細節(jié)上還是會有很多不同的。如果你想建一個簡單實惠或者高大上的烘干房，你都可以找，請相信我們，我們絕對是專業(yè)的。