物料屬性

　　首先是物料種類及特性，在跟客戶交流的時(shí)候，你要了解客戶需要烘干什么物料，烘干方式單一品種的干燥，還是多種物料的干燥，多品種適應(yīng)必須按照攤放面積最大的物料進(jìn)行烘房尺寸及烘車托盤的設(shè)計(jì)，同時(shí)按滿足所有物料的干燥特性選擇設(shè)備類型及型號(hào)，兼顧到所有物料的干燥要求。比如客戶某一個(gè)時(shí)間段需要烘干的物料是臘肉，那么就要了解客戶是否只需要烘干臘肉，是否還有其他臘味烘干的需求，臘腸、臘雞、臘鴨等等，抑或其他農(nóng)副產(chǎn)品。

　　物料工序

　　其次是所要烘干的物料是否需要進(jìn)行預(yù)處理，具體的方式是什么，包括腌制、蒸煮、殺青、晾曬預(yù)處理、冷凍、冷藏、發(fā)酵、回汗等，比如說(shuō)一些物料經(jīng)過(guò)腌制或發(fā)酵后，烘干過(guò)程中產(chǎn)生的蒸汽，呈酸性，對(duì)設(shè)備會(huì)有腐蝕，因此需要做一些特殊的處理。而像茶葉、花椒、菊花等物料，烘干前需要進(jìn)行殺青的工序。

　　物料形態(tài)

　　再次是烘干物料的形態(tài)，包括片狀、條狀、塊狀、粉狀、整個(gè)，物料形態(tài)決定物料水分揮發(fā)的速度即干燥速度、干燥周期，例如天麻烘干，有天麻片和整個(gè)天麻烘干，那么整個(gè)天麻烘干的速度肯定比天麻片要慢，干燥周期也會(huì)更長(zhǎng)。不同形狀的物料，攤放方式也會(huì)不一樣，同時(shí)也會(huì)影響到循環(huán)風(fēng)方式選擇、干燥工藝，甚至于干燥方式的選擇。此外，不同形態(tài)的物料，在烘干房的尺寸設(shè)計(jì)以及物料架、物料盤的選用上也會(huì)存在很大的差異。

　　單庫(kù)產(chǎn)能

　　第四個(gè)是客戶干燥物料目標(biāo)產(chǎn)能，包括總的日產(chǎn)能和單庫(kù)的產(chǎn)能，即每天需要烘干的總量是多少，比如客戶要求每天的烘干總量是8噸，一個(gè)庫(kù)烘干兩噸物料，那么通過(guò)計(jì)算可以得出需要建設(shè)4個(gè)這樣的烘干房。

　　物料生產(chǎn)季節(jié)

　　第五個(gè)是干燥物料的生產(chǎn)季節(jié)，農(nóng)副產(chǎn)品大多會(huì)在夏秋兩個(gè)季節(jié)收獲，根莖類的，比如中藥材大多會(huì)在春季和冬季進(jìn)行采挖，而像一些食品類，則是全天侯加工的，四季都有，只是存在一個(gè)淡旺季的區(qū)別，在不同季節(jié)烘干，由于環(huán)境溫度的差異，因此在烘干房設(shè)計(jì)上需要做出一定的調(diào)整。比如，在氣溫較低的情況下，通常會(huì)選用閉式除濕一體設(shè)備，減少環(huán)境溫度對(duì)于設(shè)備運(yùn)行的影響。

　　客戶烘干需求

　　第六個(gè)是客戶的關(guān)注的目標(biāo)改善點(diǎn)及具體指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)值，包括質(zhì)量、品級(jí)、成本、效率、投資額度等等，還有一些則是出于形象、政績(jī)的考慮，因?yàn)榭諝饽茏鳛楣?jié)能環(huán)保的清潔能源，具有“高大上”的特性，有利于提高企業(yè)的形象;另外則是政府工程，比如打造清潔節(jié)能的樣板，可以提高政府的政績(jī)。舉例而言，由于傳統(tǒng)烘干方式溫度不好控制，因此物料烘干后外觀會(huì)受到影響，因此一些客戶客戶選用熱泵烘干是出于提高烘干成品品相和外觀的目的。

　　客戶需求源

　　第七個(gè)是客戶投資需求源，即烘干設(shè)備投資的需求原因，是新建或改造，還是擴(kuò)產(chǎn)，是質(zhì)量提升，還是降低能耗，或者是作為技術(shù)儲(chǔ)備和信息收集。目前很多烘干項(xiàng)目是做改造的，將燃煤或燃油等熱源方式替換成空氣源熱泵，其烘干房是不需要新建的，只需要在原來(lái)的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造。而一些學(xué)?；蜓芯繖C(jī)構(gòu)，其目的則是出于研究實(shí)驗(yàn)，大多用于烘干測(cè)試，而不需要批量的物料烘干。

　　客戶預(yù)算

　　第八個(gè)是客戶預(yù)算投資能力，這個(gè)因素很重要，因?yàn)榭蛻粲?jì)劃投資的金額會(huì)直接影響到烘干房方案的設(shè)計(jì)，你只能在他的投資范圍內(nèi)去設(shè)計(jì)烘干房，否則客戶不會(huì)接受。比如客戶的投資金額限度是十萬(wàn)，那么你要考慮到客戶的烘干需求，搭配合適的主機(jī)，建設(shè)合適的烘干房，因?yàn)樵O(shè)備價(jià)格和烘干房搭建的費(fèi)用基本上有一定范圍的，超過(guò)十萬(wàn)客戶不愿意接受，那你的方案就白設(shè)計(jì)了。

　　產(chǎn)品市場(chǎng)行情

　　第九個(gè)是客戶干燥產(chǎn)品的市場(chǎng)行情、加工附加值，是否有等級(jí)差異以及等級(jí)差異化程度。一些附加值高的產(chǎn)品、烘干品質(zhì)提高附加值提高顯著的產(chǎn)品對(duì)高端設(shè)備投入的積極性高，而一些附加值較小、烘干品質(zhì)提高附加值的程度較低的物料，客戶對(duì)高端設(shè)備投入的積極性則會(huì)降低。比如中藥材，物料本身的價(jià)值很高，采用熱泵烘干可以提高產(chǎn)品的品質(zhì)，增加其附加值，因此對(duì)于客戶來(lái)講，其購(gòu)買的欲望和積極性會(huì)大一些。

　　原始烘干工藝

　　最后一個(gè)是客戶干燥物料原始烘干工藝及數(shù)據(jù)，也就是客戶原來(lái)用傳統(tǒng)方式烘干的工藝和數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)是我們系統(tǒng)設(shè)計(jì)及初始烘干工藝制定的重要依據(jù)，特別是以往沒(méi)有烘過(guò)的產(chǎn)品這些數(shù)據(jù)尤為重要。例如采用燃煤烘干方式，烘干時(shí)間多長(zhǎng)、溫濕度是多少、平均能耗有多大、成品的干燥度是多少、品質(zhì)如何等等，那么熱泵烘干可以把這些作為一個(gè)參考，并通過(guò)烘干測(cè)試進(jìn)行對(duì)比，以便掌握更加科學(xué)、更加節(jié)能的烘干工藝，同時(shí)也能進(jìn)一步突出熱泵烘干的優(yōu)勢(shì)。

　　以上就是烘干房設(shè)計(jì)的十大影響因素。希望對(duì)你們有幫助。