茶葉冷庫保存有哪些要點

華銳凈化 / 2021-03-20 16:09:15 / 閱讀次

茶葉冷庫保存有哪些要點茶葉冷庫保存有哪些要點

　　用保鮮庫保鮮茶葉，主要還是運用在綠茶上，溫度控制在0--8℃之間，也有部分地區(qū)將溫度設(shè)定到零下，也許這部分用戶覺得溫度越低茶葉保存的時間越長。

　　用冷庫保鮮茶葉，主要還是運用在綠茶上，溫度控制在0--8℃之間，也有部分地區(qū)將溫度設(shè)定到零下，也許這部分用戶覺得溫度越低茶葉保存的時間越長，的確是有這種效果，不過還是要補充幾點：綠茶在茶葉產(chǎn)品中屬于比較脆弱的一種，在低溫保鮮的同時，低溫也會對綠茶本身產(chǎn)生一定的負面效果，首先是外型，拿高檔綠茶為例，原料主要是嫩芽，在低溫環(huán)境下儲存一段時間后會使其芽尖受損發(fā)黑，這讓其外觀打了一定的折扣，即使是在0--8℃之間保存，時間過長也會對茶葉產(chǎn)生同樣的影響;其次是出了冷庫到消費者購買后的保存時間也有影響。在低溫庫中拿出來的茶葉在常溫中包裝，在短短的幾分鐘內(nèi)就能讓茶葉吸收大量空氣中的水蒸氣，從而大大降低了茶葉的品質(zhì)和后期保存的時間。既然存在這些問題，我們就應(yīng)該想辦法避免或盡量減少茶葉的損傷，現(xiàn)提出幾點看法：

　　一、名優(yōu)綠茶最好不要放入低溫庫保存

　　溫度設(shè)定在5--8℃之間，且應(yīng)該看環(huán)境溫度(室外溫度)而定。天氣越熱設(shè)定溫度盡可能調(diào)高從而減少茶葉與空氣間的溫差，而且同時也讓保鮮設(shè)備減少了運轉(zhuǎn)時間，適當(dāng)?shù)牡玫叫菹?，不會超負荷運轉(zhuǎn)延長使用壽命，也節(jié)約了用電量。

茶葉冷庫

　　二、有條件的客房可配裝過渡間或直接在保鮮庫內(nèi)包裝

　　在國外某些國家茶葉從采摘鮮葉到售出產(chǎn)品的全部過程全是在冷藏環(huán)境下的,從而保證了茶葉的品質(zhì),國內(nèi)現(xiàn)還沒有出臺此內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。

　　三、茶葉在冷庫內(nèi)的擺放

　　見過某些地方許多用戶在一具小小的茶葉庫內(nèi)放滿了茶葉，以至于空氣流動的空隙都沒有，茶葉保鮮庫是采用冷風(fēng)機作為蒸發(fā)器。從而能夠達到抽濕的目的，而冷風(fēng)機要發(fā)揮正常的功效，必須要求庫內(nèi)空氣流動循環(huán)，從而使降溫均勻。如果阻塞了風(fēng)道，那么將會使保鮮庫成為一種裝飾品，而不能發(fā)揮它的正常功效。某些用戶覺得既然做了保鮮庫就要物盡其用，什么茶都往時塞，覺得這樣才值。其實這是犯了一個嚴重的錯誤，中高檔茶作為經(jīng)濟價值高的產(chǎn)品是理應(yīng)放入保鮮庫保證其品質(zhì)的，而低檔綠茶在庫體容量允許的情況下也可以入庫存放，但在庫體容量不夠的時候還是應(yīng)該先保證經(jīng)濟價值高的產(chǎn)品質(zhì)量，不然反而會因小失大！

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