人們喜歡吃糖，現在的糖類食品種類很多，硬糖、軟糖、奶糖還有巧克力等等，不過糖類食品一旦打開就必須馬上吃完，要不然的話就會融化，這還是小事，最重要的還會受潮發(fā)霉變質，成為各種細菌霉菌的繁殖場所，那要是你再吃的話，肚子可就會跟你作對了。

　　單晶糖是很難受潮的，但是糖類食品就不一樣了，因為混合了其他東西，所以糖類食品非常容易受潮，受潮后的糖類食品很容易遭受各種細菌的喜愛，因此在糖類生產企業(yè)，要想保證產品質量就必須要做好恒溫恒濕工程的工作。要知道如果糖類食品的生產環(huán)境過于潮濕，除了發(fā)霉降低質量外，濕氣和糖會形成粘性化合物，我們用手抓過糖果后會粘手就是這個道理，這會導致包裝上出現問題。

　　而且，不管是什么糖果加工廠在各種硬糖、軟糖、巧克力以及口香糖等糖果的生產加工儲存過程中，其環(huán)境對其成品的質量、外觀以及口感等各方面的影響都是非常大的。這就需要特別密切控制好生產過程中的溫濕度，確保了在包裝過程中不會被黏住。除了生產，存儲也要做好控濕工作，這對糖類食品的質量至關重要。

　由此不難看出，糖類食品廠必須控制好溫濕度了，特別是在春夏高溫高濕的時候，進行恒溫恒濕工程裝修可以保證整個生產環(huán)節(jié)的空氣濕度不會高于生產、存儲需求，不會出現糖類食品受潮的情況，從而確保車間生產的順利進行，確保各式糖果產品的品質和儲存安全！