冷庫設(shè)計(jì)的好壞會(huì)對冷庫的使用效果以及運(yùn)行成本產(chǎn)生非常大的影響。所以我們有必要了解一下冷庫應(yīng)該如何進(jìn)行設(shè)計(jì)。

　　一、生產(chǎn)主體用房應(yīng)滿足冷藏庫規(guī)定

　　根據(jù)水果、蔬菜的特點(diǎn)以及生產(chǎn)的實(shí)踐證明，大型、中型冷庫都是采用多層、多間隔的設(shè)計(jì)方法，小型冷藏庫是采用單層多隔間的設(shè)計(jì)方法。儲(chǔ)藏間的容量從比較大的300T到500T朝小型化的100T到250T發(fā)展。

　　冷庫設(shè)計(jì)的層高傳統(tǒng)是4.5米到5米，隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展、操作條件的提升以及包裝材料的更新?lián)Q代，層高現(xiàn)在已經(jīng)可以達(dá)到8米到10米，甚至還可以更高。小庫容、高層距的儲(chǔ)存空間不僅可以滿足儲(chǔ)存蔬菜、水果的不同條件和要求，還可以提升冷庫的利用率方便進(jìn)行管理。冷庫還需要考慮到附屬建筑以及設(shè)施，比如說工作間、包裝整理間等等。

　　二、冷庫設(shè)計(jì)要考慮產(chǎn)品在庫房的堆放形式

　　在進(jìn)行冷庫設(shè)計(jì)的時(shí)候，一定要先確定好儲(chǔ)存的容量。儲(chǔ)存的容量可以按照要保存的產(chǎn)品在庫房里面堆放的形式來計(jì)算體積，還有就是過道、產(chǎn)品和墻壁之間的空間，產(chǎn)品和天花板之間的空間距離，還有一點(diǎn)也不能忽略，就是產(chǎn)品堆放的時(shí)候相互之間存在的縫隙。

　　在確定好容量之后，再按照建設(shè)的費(fèi)用以及實(shí)際的情況來確定冷庫的長、寬、高。從一般情況來看，冷庫設(shè)計(jì)的寬度在12米左右，高度在6米左右。

　　在冷庫設(shè)計(jì)的時(shí)候，以上的這些方面一定要注重考慮，因?yàn)闀?huì)關(guān)乎日后的使用效果，所以千萬不可忽視。