食用菌工廠(chǎng)化必需建設(shè)潔凈室,需要建成潔凈室的有:實(shí)驗(yàn)室、預(yù)冷室、冷卻室、接種室。食用菌生產(chǎn)的潔凈室除了符合潔凈室基本的規(guī)范,還要將食用菌生產(chǎn)的理念和生產(chǎn)流程融入到設(shè)計(jì)中,美克威爾建議在設(shè)計(jì)食用菌潔凈室的時(shí)候,一定要有食用菌技術(shù)人員參與。建議在食用菌工廠(chǎng)凈化裝修要注意以下幾點(diǎn):
一、潔凈室潔凈度等級(jí)
食用菌工廠(chǎng)的凈化級(jí)別需要達(dá)到萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn),高效過(guò)濾器出風(fēng)口需要達(dá)到百級(jí)。
這個(gè)凈化標(biāo)準(zhǔn)是普通凈化室,食用菌工廠(chǎng)的潔凈室,一般物流、人流都較大,而且每天都要有人流和物流。根據(jù)菇行天下的經(jīng)驗(yàn),萬(wàn)級(jí)潔凈室在靜態(tài)狀態(tài)下,是能夠達(dá)到萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的,當(dāng)生產(chǎn)的時(shí)候,如出鍋、冷卻、接種的時(shí)候塵埃粒子數(shù)量迅速增加,無(wú)法保證凈化級(jí)別。
因此,食用菌工廠(chǎng)凈化室凈化級(jí)別最好提高到千級(jí),而且要增加循環(huán)風(fēng)量和循環(huán)次數(shù),以保證在生產(chǎn)時(shí)動(dòng)態(tài)的凈化級(jí)別。
二、潔凈室加裝紫外線(xiàn)殺菌燈和臭氧發(fā)生器
食用菌凈化室一般不使用藥物進(jìn)行消毒,所以在設(shè)計(jì)凈化室的時(shí)候,要安裝紫外線(xiàn)燈管或臭氧發(fā)生器,用來(lái)消毒空間。
三、潔凈室地面做耐磨處理
預(yù)冷室、冷卻室、接種室的地面一定要考慮能否承受周轉(zhuǎn)車(chē)車(chē)輪的碾壓,地面一旦損壞很難修補(bǔ)。普通環(huán)氧自流平根本無(wú)法承受這種頻繁的高強(qiáng)度的碾壓,建議做新型耐磨地面,造價(jià)高一些,但是堅(jiān)固耐用。
四、設(shè)計(jì)10-15%的新風(fēng)量
在食用菌潔凈室循環(huán)風(fēng)中保持10-15%的新風(fēng)量,能夠保證凈化室空氣清新,環(huán)境空氣處于動(dòng)態(tài)流動(dòng)狀態(tài),環(huán)境指標(biāo)更穩(wěn)定。
五、初效過(guò)濾器和中效過(guò)濾器要便于更換
初效過(guò)濾器和中效過(guò)濾器一般采用可以清洗材料制作,設(shè)計(jì)時(shí)要考慮方便清洗時(shí)拆卸和安裝。
六、加大風(fēng)淋室風(fēng)量
一般凈化公司按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的風(fēng)淋室風(fēng)量都偏小,接種室人員流動(dòng)帶入的塵埃數(shù)量較多,所以建議加大風(fēng)淋室的風(fēng)量。
七、預(yù)冷室、冷卻室和接種室三個(gè)凈化室是互通的,要和凈化公司說(shuō)清楚具體工作流程,避免三個(gè)凈化室壓差互相影響。