冷庫(kù)工程完成之后，并不是馬上就能夠投入使用的。一定要先做好消毒和除異味的工作，這樣是能夠確保冷庫(kù)的衛(wèi)生安全的。尤其是用來(lái)冷藏食品的冷庫(kù)，由于有脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的存在，很容易導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)。所以，對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行消毒殺菌是非常重要的。

　　消毒

　　可以用酸類(lèi)消毒劑來(lái)對(duì)冷庫(kù)工程殺菌消毒，比如乳酸、過(guò)氧已酸、漂白粉、福爾馬林等都是常用的酸類(lèi)消毒劑，效果非常不錯(cuò)，值得一試。

　　去異味

　　1、對(duì)于冷庫(kù)中存在的異味，要以預(yù)防為主，平時(shí)一定不要把腐敗變質(zhì)的食物放進(jìn)冷庫(kù)中，要保持冷庫(kù)通風(fēng)透氣，保證冷庫(kù)干燥，如果異味已經(jīng)產(chǎn)生了，那么也要想方法解決。

　　2、如果是空庫(kù)的話，把庫(kù)門(mén)打開(kāi)通風(fēng)透氣，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈，再關(guān)閉冷庫(kù)門(mén)，開(kāi)啟冷庫(kù)，保持低溫。

　　3、可以在庫(kù)房?jī)?nèi)噴灑食醋，食醋是有殺菌除異味的效果的，要配合使用鼓風(fēng)機(jī)，這樣加快食醋的揮發(fā)，有利于快速把庫(kù)房?jī)?nèi)的異味除掉。經(jīng)過(guò)4至24小時(shí)打開(kāi)冷庫(kù)門(mén)，再加上鼓風(fēng)機(jī)的吹風(fēng)，很快冷庫(kù)就沒(méi)有異味了。

　　4、如果有條件的話，對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行一次全面的消毒，這樣是最安全可靠的一種做法。

　　總之，冷庫(kù)在我們?nèi)粘Ｉ钪衅鸬街匾饔?，平時(shí)一定要合理使用冷庫(kù)。冷庫(kù)工程結(jié)束后也要注意保養(yǎng)好冷庫(kù)，這樣才能夠讓它最大限度發(fā)揮作用，為我們帶來(lái)更大的福利。